完熟バナナが手に入ったので、スコーンのようなソフトクッキーを作ってみました。ナイロン袋（ポリ袋など）でモミモミするのが大半ですので、洗い物もほとんど出ません。簡単・お手軽（手抜き）の方法ですよ。今回はオーブンを使いますね。
新年、いかがお過ごしですか？
ここへきていただけたあなた様にとって、よい年になるといいですね。
今日は、完熟バナナが手に入りましたので、スコーンのようなソフトクッキーを作ってみたいと思います。
実は＊Uran＊の息子はまだ学生なんですが、アルバイトで食品関連を扱っている店に言っておりまして、そこで完熟だけと皮に傷などがついてたり黒くなり過ぎたバナナをもらってくることが時々あるんですね。
今まで、ケーキやクッキーにしておりましたが、今回は朝食としても食べられるスコーンのようなソフトクッキーを作ってみたいと思います。（スコーンはそのうちプレーンから作ってみたいと思います）
＊Uran＊は普段、ポリ袋2重で作っていますが、今回は画像で見えづらいのでナイロン袋にしています。袋はお好きなもので問題ないですし、ボウルで作りたい場合はもちろんボウルでも大丈夫ですよ。
＜材料＞
・小麦粉（薄力粉）：300ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ：（9～15ｇ）
・バナナ：2本（皮をむいて量ったら、300ｇありました）
・牛乳150㏄
・食用油：50ｇ
・塩：少々
・打ち粉として、使い残りの天ぷら粉があれば、天ぷら粉、なければ小麦粉
本日はバナナが2本ありましたのでこの材料ですが、1本の場合は、上記半分の材料でお作りいただければと存じます。
（打ち粉は画像内にありません）
このように材料を分かりやすく並べてはおりますが、実際に作られるときは、先ず、小麦粉を量りでナイロン袋に入れて量って、追加していく材料を、ナイロン袋をはかりに乗せたままで、＋△ｇで入れていってモミモミすればOＫですよ。
・小麦粉にベーキングパウダーを入れて、袋の口をシッカリ締めてフリフリします。
袋の口は、手もしくは輪ゴムで縛って
フリフリしましょうね。
・次に食用油を入れて、同様に袋の口をシッカリ締めてモミモミします。
今回はそのまま入れて構いません。
食用油の塊のようなものを
袋の上から感じなくなる程度
モミモミすれば大丈夫です。
袋を破ってしまわないよう
気を付けてモミモミしてくださいね。
・袋に牛乳とバナナを入れて、モミモミします。この時、袋の中のバナナをつぶしていくようにしながら混ぜるとうまく混ざります。
しつこいようですが
袋を破らないよう気を付けて下さいね。
・混ざりましたら、下記の画像のように平たくします。大体、1ｃｍ～1.5ｃｍ程度の厚みにします。
生地はかなりユルイです。
・生地がかなりゆるい仕上がりになりますので、このまま冷凍庫（冷蔵じゃないですよ）で40分～1時間程度寝かせ、目安として半冷凍くらいにします。
こんな感じになります。
・オーブンを200℃で予熱します。そして、半冷凍になった生地を冷凍庫から出し、生地の裏表に打ち粉（天ぷら粉、もしくは小麦粉）をします。（今回は冷蔵庫に使い残りの天ぷら粉があったので、天ぷら粉を使います）
柔らかくもサクッと仕上がります。
・4等分して伸ばします。さらに裏表に打ち粉をします。
とにかく打ち粉→4等分→伸ばす です。
・これを3回繰り返します。
・生地を好きな形・大きさにカットして、200℃で15分、その後180℃で15分焼きます。（機種によって焼き上がり時間が異なることがあります。途中で焼け具合を確認して、前後を入れ替えたり、焦げてくるようならばアルミホイルをかぶせてください）
頑張りましょうね。
・出来上がりです。粗熱が取れたら召し上がれますよ。
以前のバナナクッキーとは違って、柔らかめのクッキーになります。
今日はまだマシなようですが、また寒くなるようですね。
身体に気を付けてお過ごしくださいね。
それでは本日もありがとうございました。
