ハヤシライス、市販のルーがなくても簡単・手軽に作れます！冷蔵庫にある野菜とお肉、今回はトマトと赤ワイン（お安いのでOKです）使用で、味付けのメインはケチャップとウスターソースで^^お肉も豚肉か牛肉なら、塊でも小間切れでも大丈夫ですよ。
こんにちは、＊Uran＊です。
ついつい、オリンピックを見てしまい、投稿が遅れがちになっておりました^^;
先日病院に行ったのですが、複雑骨折も通院は終了でOKという事でしたので、徐々にですが痛みの出ない程度の筋トレを始めております。
今回ですが、ウチの息子はチョコレートがあまり好きでないので、バレンタインデーの夕食に、ハヤシライスと抹茶シフォンケーキ・チアシード入りを作ってみました。
＊抹茶シフォンケーキチアシード入りは、下記リンクで紹介させていただいております＊
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では、ハヤシライス、作っていきましょうね。
＜材料＞
＜必ず必要なもの＞
・ケチャップ：60ｃｃ
・ウスターソース：30ｃｃ
・砂糖：大さじ2
・赤ワイン(料理用などの安いのでOKです）：250ｃｃ
・水：300ｃｃ
・コンソメ（顆粒タイプ）：小さじ2 （固形なら1個）
・トマト：中くらいなら4－5個、大なら3個程度
（缶詰を使う場合は、肉250gにつき1缶で。
缶の中の水分は、水分量を量って、半量ずつ赤ワインと水から引いてくださいね）
・小麦粉：30ｇ(肉100gにつき6g程度で）
・塩・胡椒：適量
＜今回の具材＞
・豚の塊肉500ｇ
（牛肉でも大丈夫です。小間切れ肉でもOK、今回の分量で肉が500gあれば大丈夫です）
・玉ねぎ：中1個（本当は2個入れたかったのですが、家になかったので^^;）
・人参：1本
・ジャガイモ：中2個
(いろいろな具材を入れたり、逆に本当にお肉と玉ねぎだけで肉を味わうのもアリですので、家にあるもので作っていただけるとよろしいかと思います）
＜作り方＞
まず、野菜は下記のようにカットします。
お肉は、塩・胡椒と小麦粉を入れて、下記の画像のようにナイロン袋やポリ袋、ジップロックの中でしっかりモミモミしてください。
少量の食用油で、玉ねぎを炒めます。（撮影しやすいように、今回はフライパンを使いますね）
先ほど、モミモミしたお肉を入れて炒めます。
お肉の種類や部位によって脂身の量も異なりますので、脂が少ないお肉を使われる場合、食用油を足してくださいね。
とにかくしっかり炒めます。
肉がある程度しっかり炒められたら、ニンジン・ジャガイモなどの野菜を入れ、炒めます。
その後、トマトを入れます。（トマトの缶詰でもこのタイミングでOKですよ）
トマトが少しとろける程度に炒まったら、赤ワイン：250ｃｃ、水：300ｃｃ、コンソメ：小さじ2を入れます。
見た目少しハヤシライスっぽくなってきた？
その後、ケチャップ：6ｃｃ、ウスターソース：30ｃｃ、砂糖：大さじ２を、いったん混ぜて合わせ調味料状態にして、それを入れてください。
(すみません。合わせ調味料の画像撮るのを忘れました・・・）
そのまま灰汁を取りつつ、20分程度弱火で煮込みます。
味見をして、塩・胡椒で味を調えたら、このまま1時間程度放置して、味を落ち着かせてください。
その後再度弱火で温めます。
盛りつけます。
刻みパセリでもあれば良かったなぁ・・・と思いつつ。
ハヤシライスは、市販のルーがなくても作れますので料理用や冷蔵庫に飲み残しの赤ワイン、トマトがあれば、いろいろアレンジできますよ。
では、今回はこの辺で失礼いたします。
まだまだ寒い日が続きますが、気を付けて過ごしてくださいね。
